不久前，第十五届国际果蔬•食品博览会落下帷幕，来自世界各地的435家企业的近千个展位让参观者们一睹各自风采。虽然此次果蔬会引来了不少关注的眼球，但相较于寿光的国际蔬菜科技博览会和青岛的世园会等类似展会，果蔬会在对外地游客的吸引力方面表现不佳。对烟台而言，这样的展会并不少见，葡萄酒博览会、果蔬食品博览会、住博会等展会轮流开展，充实了烟台本地的博览会文化。如果能够利用起来，发挥其背后的休闲观光乃至体验旅游的功能，将为烟台带来一笔不小的财富。
        打造博览会一日游、两日游产品
       “刚从那回来，老多人了，建议礼拜六、礼拜天别去！五一也别去！每个好的场馆都要先排队才能入场，基本要排40分钟左右。”烟台网友“black-金”在几年前去过一次寿光的国际蔬菜科技博览会，对于现场的火热场面，他表示有点招架不住。除了散客主动前往外，省内包括济南、青岛、淄博、烟台等地的不少旅行社也都发起了组团一日游、两日游线路吸引当地市民。“我们有两种线路：纯粹场馆内游览的一日游线路，以及场馆和周边旅游景区点结合的两日游线路。”去年的寿光蔬菜博览会，山东招商国旅烟台分公司持续发了一个月的“菜都之旅”，公司综合部经理周必峰告诉记者，鉴于距离问题，一般一日游来回太累，多数市民都选择了两日游产品，每个周末都能发团，每次组团都有市民由于名额问题报不上名。市民赵女士曾跟团去过寿光的蔬菜博览会，她告诉记者，当时自己选择了两日游线路，一个人只花了300多元钱，包含了吃饭、住宿、门票等费用。“博览会的展厅就有10个左右，博览会上有种植模式特殊的西红柿，还有形状奇怪的南瓜，更能看到机器人亲自采摘蔬菜。”赵女士说，自己本以为一场博览会参观一两个小时就能搞定，没想到参观了一整天都还恋恋不舍。
　　打好“营销战”扩大知名度
　　在周必峰看来，会展要想有客源，首先得有足够的知名度。他告诉记者，在寿光蔬菜科技博览会旅游线路开通的时候，旅行社基本不用做太多的宣传就能吸引来络绎不绝的游客，因为这个博览会名气足够大，早已经有市民满怀期待。对旅行社来说，开通这条线路是迎合了市民的市场需求。
　　今年3月底，为了给第十五届中国（寿光）国际蔬菜科技博览会提前“造势”，寿光市旅游局就曾带队前来烟台推介。推介会上，寿光市旅游局频打“大牌”：博览会现场，机器人当起了“蔬菜管家”，嫁接、管理、采摘精准流畅。蔬菜采摘园集观光旅游、随摘即食于一体，游客可在此享受美味的果蔬。此外，游客在这里还能看到巨人南瓜、空中红薯等新奇特产品。同样，开展了数月时间的青岛世园会，也从开幕之初起，不间断地在省内外市场开展营销宣传，提升知名度。记者采访中了解到，无论是寿光的国际蔬菜科技博览会，还是青岛的世园会，都会给旅行社足够低的折扣力度，甚至针对旅行社推出优惠套餐，在票面价格的基础上，推出低至三折、四折的优惠。在去年的寿光国际蔬菜博览会期间，烟台本地旅行社可以以100多元钱拿到“门票+酒店”的打包价格，相当于打了五折。正因为如此，旅行社才有底气推出160元左右的一日游、300多元的两日游产品。相比之下，烟台的展会缺乏一定的辐射力度，主要参观群体以本地市民和行业内人士为主，不能很好地吸引外来游客。“是否可以考虑将博览会的时间延长？”周必峰提出意见，他从旅行社自身角度出发表示，今年果蔬会只有四天时间，旅行社不敢提前营销，毕竟四天带来的效益是有限的，旅行社会考虑投入的宣传成本是否能收回。
　　“特色、趣味、参与”构成展会吸引力
　　回归最基本的内涵，博览会本身就是指规模庞大、内容丰富、展出者和参观者众多的展览会。在国际上甚至还有世界会展城市的评比，被誉为“亚洲首选展举办城市”的新加坡，一年展会和会议等大型活动达到几千个，由此为城市和国家带来的经济效益，被称为“展会经济”。“博览会还有一个特点，就是参展商和产品是高档次的，能够形成各自突出的特色。”旅游管理方面学者祁超萍表示，相比较专业博览会而言，果蔬会在参展商档次、专业性、配套产品上仍有提升的空间。在观光旅游向休闲旅游过渡的时期，作为博览会而言，也应逐步脱离原先以参观为主的形式，将参与性、娱乐性和体验性渗透其中。祁超萍举了个例子：日本办过一个体验博览馆，所有有代表性的旅游产品都放在博览馆里，供游客免费体验，吸引远近游客前来参观体验。如果烟台展会也能把一些可以供游客体验参与的旅游产品和展会联系起来，游客的参与积极性将会得到极大提高。今年的果蔬会上，不仅有主办方推出的论坛研讨、签约洽谈、产品推介、品评鉴赏、采购商参展商面对面、超市集团采购发布会，以及优质苹果评比、苹果拍卖会、吃苹果比赛、幸运观众抽奖等等系列活动，各家参展商也极尽所能，纷纷推出免费品尝、机械操作、现场加工等趣味性、参与性强的活动。“开展展会旅游不是一个部门、一个组织就能完成的。”业内专家也表示，展会的举办需要投入大量人力物力财力，更需要加强监管。不过万事开头难，只要做好展会定位，凸显展会特色主题，同时完善配套设施，实现展会的“旅游价值”并不是问题。