在北美地区(美国、加拿大)，为参加会展活动的客人准备饮品时广泛参考表3所示的《茶歇饮品准备量的参考标准》。虽然在国内不一定用得上这个参考表，但这种使用经验数据准备饮品的办法值得借鉴，不但杜绝了浪费，还有效节约了办会成本。我们在参加APLAR2016上海会议时，亲历其中一个分会场300人symposium的盒式简餐含软饮，因计划不周活生生浪费掉两万多近三万元。

表3  茶歇饮品准备量的参考标准

说明：美制(与英制不同)1加仑=3.785升=128盎司，通常一杯的容量是6盎司，所以1加仑饮料大约可以装20杯。下面计算中“除以20”中的20由此而来。

上表使用方法：

1. 先在表中找到参会人员的组成比例百分比，用它乘以参会人员总数。

    2. 把第一步得出的数字除以20，得出所需的加仑数（常用的杯子每杯盛6盎司）。

    3. 四舍五入到半加仑数量级。

    示例：

    某会议有500个参会者，绝大多数是男性(计算时全按男性计)，会议的上午茶歇应准备：

    1. 普通咖啡 = 500 x 60% = 300杯，300 / 20 = 15 加仑

    2. 脱咖啡因咖啡 = 500 x 20% = 100 杯，100 / 20 = 5 加仑

    3. 茶 = 500 x 10% = 50 杯，50 / 20 = 2.5 加仑

    4. 苏打水 = 500 x 25% = 125 杯     (苏打水不用换算成加仑，按125听准备就好)

    所以，为这个上午茶歇准备的饮品是15加仑普通咖啡、5加仑无咖啡因咖啡、2.5加仑茶水和125听汽水。