“市民不出家门就能品尝到全国各地的风味小吃，企业也通过这个平台学习经验、宣传自己，这就是会展业给城市生活带来的经济效应。”昨天，在2007中国食文化节上，经营着百辆政府早餐工程流动车的淄博众和快餐经理刘宏军走过每个展台，都会仔细地与参展商交流，“不可否认，淄博的会展经济将带动服务业的发展。”
“食文化节每年一届，是我国食文化领域内唯一国家级盛会，在各省巡回举办，主设全国食博会、酒博会、餐博会和行业论坛峰会等多个项目。文化营销，正被推向品牌竞争的前台，并成为现代商战主要的竞争方式，透过品牌文化去赢得社会对企业和产品的认同，已是现代饮食企业扩大销售的主要方式。“2007中国食文化节组委会的工作人员告诉记者，以文化为媒，促商贸合作，而承接活动的城市，也将会通过举办会展打出品牌，进一步扩大对外开放，为经济发展赢得更多的机遇。
不少淄博本土参展商依旧不会忘记去年在淄博举办的山东糖酒商品交易会，“那次会展，张店的大宾馆全部爆满，周边区县的宾馆入住率也提高了2到3倍，中心城区的各大饭店几乎坐无虚席。“很明显，会展经济对淄博经济起到了极为明显的带动作用。今年，除了2007中国食文化节、中国（淄博）节能“四新”成果展示会等展会外，世界瓷砖采购大会、中国（淄博）国际陶瓷博览会等会展还将在淄博举行。2007年已成为淄博的“会展年”。
采访中，记者了解到，与青岛、济南相比，淄博市会展经济起步相对较晚，而就在今年淄博两会上的《政府工作报告》中，明确提出要“努力实现会展经济的新突破。”这足以令人相信，淄博市会展经济将进入一个崭新的发展时期。
“服务业的发展涉及餐饮、住宿、旅游、零售、广告、交通、通信、娱乐等相关行业，而大型展会对淄博服务业的发展起到了‘导火线’的作用。”昨天，淄博市服务业办公室纪检组长翟作彪在谈到淄博通过举办中国食文化节等大型会展时表示，形成自身特色、打造会展品牌是淄博会展业尽快与国际会展业接轨的关键。
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